ド〜ンと島めし
2019年3月18日 月曜日
本日、佐賀と佐世保市内から2組のお客様がランチ(島めし)のためご来店で～す。
刺身はもちろん今朝、釣り上げたスズキと水イカ(アオリイカ)
味噌汁はスズキの頭をド〜ンとご用意
ボリュ－ムたっぷりの島めし
お客様にも大変、喜んでもらえました
毎度、有難うございました
限定メニュ－
2019年3月07日 木曜日
さて、収穫した新玉ねぎを米のとぎ汁で下茹でし
やわらかくなったら新たにチキンス－プで味付けします
べつの鍋に味噌風味のあんを作り、それを玉ねぎにかけ、白髪ねぎ(白ネギを千切りしたヤツ)をあしらえれば出来上がり
新玉ねぎの味噌あんかけ
この時期限定の一品料理
運が良ければ食べれるかも・・・
イカ刺とゲソ天
2019年3月02日 土曜日
本日、釣りで宿泊されるお客様がコウイカを調理してほしいと持ってきました。
大きなコウイカ
身は刺身に、ゲソは天ぷらに調理
ホント食べ応えのあるコウイカ・・・
ゲソの天ぷら
お客様も大満足
喜んでもらえて良かったです
下準備
2019年2月18日 月曜日
昨日収穫した大根
塩漬け
40ｋ分、塩漬けし・・・
40ｋ分、短冊にカットしてから天日干し・・・
20ｋ分は1本丸々ロープで結び軒下に吊るしました
それぞれ、色んな漬物にしてみようと考えてます
とりあえず、大根がしんなりなるまで待ち、様子をみて本漬けしたいと思います。
恵方巻き販売中！
2019年2月03日 日曜日
今日は節分ということもあり、早朝よりせっせと恵方巻きを巻き巻き
つるさきショップにて販売中で～す
残りわずか・・・
ご希望の方はお早めにお買い求めください
しばらくお休みしていたツルおでん
ランチは島めし
2019年1月09日 水曜日
今日は大阪から観光のお客様が・・・
観光協会で自転車をレンタル
黒島サイクリングです
ランチはウチで島めし
寒い中そして遠いところから黒島にお越しいただき、ありがとうございました
イチオシ！
2018年12月26日 水曜日
今日は福岡と山形から2組(5名)のお客様が島めしを食べに来られました
寒い中、そして遠い所から本当にありがとうございました
当店イチオシの「島めし」
黒島にお越しの際はぜひ「島めし」をお召し上がりください。
(島めしは予約が必要です。よろしくお願いいたします。)
おでん大根
2018年12月13日 木曜日
「おでん大根」という品種の大根の種があります
ツル農園に9月末に植えた「おでん大根」の種・・・
立派に成長・・・というわけにはいかず、成長の過程で害虫にやられ、ほとんど収穫が出来ませんでした
が、義父の家では「おでん大根」が順調に育ち、それを今日頂きました。
早速おでん用にカット
そして秘伝の出汁に・・・名前の通りさすがおでんに合う
