今朝、黒島港に水揚げされたゴウベの魚

冬、黒島近海でよく獲れる魚の一つにカワハギがあります。地元ではゴウベと呼んでいますが、このゴウベで作る煮付けや鍋は冬の食卓をホカホカにしてくれます。

民宿つるさきではこの時期、味噌汁（海賊鍋）でよくゴウベを使用しています。畑で採れた冬野菜、大根、白菜、人参、葱などとゴウベを丸々１匹、一緒に炊いて味噌汁にすると、いいダシがでて旨く本当に温まります。　　　

ゴウベと冬野菜を使った味噌汁