昨年の6月に発行された長崎県の情報誌「にこり」

特集で黒島が紹介され民宿つるさきも取材を受けました。

その時、話題になった「新玉ねぎのあんかけ」

その新玉ねぎの季節が、ようやくやって参りました

ツル農園で収穫してきた新玉ねぎをお米のとぎ汁で丸ごと下茹でします。

十分軟らかくなったら、さらに特製スープで煮込みます。

別の鍋に味噌風味のあんを作って・・・

玉ねぎにそのあんをかけ、白髪ねぎを乗せたら出来上がり！

民宿つるさき、春限定の一品で〜す