昨晩も調子に乗りエギングに行き、イカゲットして来ました。

そのイカを使い簡単イカクッキング第２弾

巷のエギンガ－には有名な「エギパラッチョ」です

イカの身を刺身にするように切ります。
(イカは隠し包丁、切れ目を入れて切ると、さらに美味しいかも・・・)

大根おろしを少し硬めに絞り、大根おろしと同量のマヨネーズそして適量のポン酢を入れ混ぜ合わせます。

そこにイカの身を入れ、かき混ぜれば

刻みネギとお好みで一味をかければできあがり

ポン酢の代わりにワサビ正油でもイケますよ
(私はワサビ正油派、ツルママはポン酢派です)

ちなみにゲソの湯引きを使っても美味しいです

ビールのおつまみに最高っすよ