昨日ゆでたフキを改めて味付け開始です。

釜の中にフキを入れ、水をヒタヒタになるまで入れます。
さらに料理酒、濃口醤油、キザラ(砂糖)を適量入れ、じっくり煮込みます。

好みの味になるよう、濃口醤油とキザラ(砂糖)をたし、たまにかき混ぜながら更に煮込んでいきます。

焦がさないように気をつけ、煮汁がなくなるまで煮込んだら

出来上がりが楽しみです。