昨日知人の漁師さんが、大きなアンコウを持ってきて、「夕方食べに来るけん、アンコウ鍋ば作っといて…」

オォこれはでかい

吊るしぎりでもして調理しようか…と思うほどのサイズです。

早速調理開始

内臓を取り出し、肝は酒蒸ししてアン肝にし、身は食べやすいサイズにぶつ切りにしました。

鍋はしっかり昆布で出しをとり、水炊き用と寄せ鍋用の２種類を用意。

出来上がったアンコウ鍋をお出しして、私も一緒におよばれしました

う〜ん旨い

プルンプルンでコラーゲンたっぷりのアンコウの身は最高でした