猪肉を頂いたので久しぶりに煮込みを作ってみました。

猪肉はサイコロ状に切り、米のとぎ汁で下ゆでします。

別の鍋に、こんにゃくと大根を一口サイズに切って、とぎ汁(水)で下ゆでします。

猪肉はしっかりアクを取りながら、３０分くらい煮込んだら、一度水にさらします。

こんにゃくと大根も大根が柔らかくなれば、一度水にさらします。

下ゆでをした猪肉、こんにゃく、大根を一つの鍋に入れ、水を材料が浸るくらい入れたら火を点けます。

酒、みりん、薄口正油、砂糖、味噌を適量入れ、煮込んでいきます。

さらに味噌と砂糖を入れ好みの味に整え、さらに弱火で煮込みます。

いい感じに調味料と具がからまってきたら、仕上げに牛乳を適量入れたら(まろやかになります)

お皿に盛り、刻みネギをパッパッで出来上がり

一味をかけると、ビールのつまみに最高です