昨日から民宿つるさき、通常業務再開です

早速お昼に島めし＆ふくれ万十の体験の予約がありました。

今回のお客様は姉妹２人と男の子１人。

妹さんは佐世保在住なのですが、お姉さんは京都に住んでいるらしく、息子さんと正月の帰省で佐世保に帰ってきていてその合間に黒島へ来てくださいました。

昼食の時間まで港で魚釣りを行い、見事に魚も何匹か釣り上げたそうで・・・ナイスです

さて昼食の時間になりつるさきへ来店。島めしを頂く前にひと仕事・・・

生地つくりに励む男の子

ふくれ万十のものつくり体験の場合、万十の生地を作ってから生地を発酵させるのに時間がかかるため、先に生地つくりだけしてもらいました。

始めはぎごちなかった生地作りもだんだんと慣れ、みんなで代わる代わる生地を練り上げていきました。

そして生地の完成！！発酵させるためしばらくそのまま寝かせます。

その間に昼食タ～イム！

発酵した生地とカカラの葉

ゆっくり島めしを食べてもらい、生地が発酵したところで、万十作りの再開です。

発酵して膨れ上がった生地にみんな驚きの様子！

早速生地をちぎり、丸めておいたあんこを生地で包んでいきました。

みんな中々上々の手つきで仕上げていき、後は蒸すだけ・・・。

そして出来上がったアツアツの万十を食べてもらいました。

自分たちで作った万十はやはり最高に美味しかったらしく・・・。

お正月のいい思い出になってくれたかな・・・？