昨日の早朝ボ－トフィッシングで釣ったエソ

いつもは釣ってもリリースする魚なのですが・・・

今回、このエソをすり身にしてみました

三枚に下ろした身を細かくミンチにし・・・

すり鉢で更にすりすり・・・ 

塩、味噌。薄口醤油、料理酒を適量入れすりすり・・・ 

最後に卵を入れすりすりしたらOK

半分は油で揚げ、半分は味噌汁に

家族に大好評だったので、また作りたいと思います