以前つるさきで食事をされたお客様から黒島豆腐を１５丁持ち帰りしたいと電話がありました。 

豆腐１５丁もどうするんだろうと思いながら、豆腐が９丁できる箱で２回にわたり豆腐作りをしました。

出来上がった豆腐を均等に切り分け、水に浸して粗熱を取ります。

熱がとれた豆腐は水を切り、１丁づつナイロン袋に入れ、お客様が持参したク－ラ－ボックスに氷を入れ、その中に豆腐を入れていきました。

お客様に話を伺うと、「この前島めしで黒島豆腐を食べた時、大変おいしかったのでお友達にお配りするの」って言ったけど、けっこうな重さだし大変だなと思った私・・・。

しかし黒島豆腐を喜んでもらえてうれしかったです。