ツル農園では南瓜、胡瓜の収穫が継続中です。

特に胡瓜は毎日採っても、とっても次から次に大きくなり、和え物やサラダに大活躍の胡瓜くん。

今回はこの胡瓜を使った１品料理を紹介します。

胡瓜を１kを用意してざっと洗い、一口サイズに切っていきます。

胡瓜が大きい場合は種をスプ－ンなどで取り除いて切ってください。

切った胡瓜に塩４５gをまぶして一晩置きます。

一晩置いた胡瓜から余分な水分が出ているので、その水分を捨て、砂糖７０g、粉わさび１０gを胡瓜にまぶし、混ぜ込みます。

それで終了。次の日にはおいしい胡瓜のわさび漬けができています。

わさびがピリっと効いて、ビ－ルにもよくあいます。

冷やして食べるとより一層おいしいです。