フォ－キングでツワ・ゲット！
2010年4月02日 金曜日
昨日のツワの続きです。
皮を向いたツワは適度の大きさにカットし下ゆでします。
軟らかくなったらざるに上げしばらく水にさらします。
ツワだけで調理しても美味しいですが、ひじきや切干大根（天ぷら、糸こんにゃく、人参）など一緒に炊くと更に美味しいです。
これからの時期、黒島をフォ-キングがてら道端のツワ採りなどいいかも・・・ぜひ一度いかがですか？
〒857-3271 長崎県佐世保市黒島町3803-1 TEL:0956-56-2038黒島の宿 民宿つるさき
ツワ懐かしかね。子供の頃よく皮をむくのを手伝ってました。
手は黒くなるし洗ってもなかなか落ちなかった記憶があります。
昔はそんなに好きじゃなかったけど、今は大好き。お袋の味だよね。
マコさんツワの皮むきお手伝いしてたんだ。エライ！
ホントツワは手先が黒くなるし、食べるまでの下準備が大変です。
私も昔はあんまり好きじゃなかったかな・・・。
子供の頃って煮しめ系よりはだんぜん揚げ物とかお肉系だよね。
今は私も大好きです。