近所の漁師さんに、ハモを頂きました。

「いらんかったら、捨てて！・・・」と言われた

けど・・・

いやいやハモ、高級魚っすよ

アナゴやウナギと似てるけど、ハモはサバく過程で骨切りをちゃんとしないと骨が気になって食べれません。

骨切りしたハモ

が、一応私も板前の端くれ・・・

ちょちょいとサバいて、天ぷらにしました

ホクホクふわふわ・・・

美味しゅうございました