知人から筍を頂きました

早速、下処理しアク抜きの準備を・・・

アク抜きですが米ヌカや鷹の爪、大根おろしなど入れた方がイイと言うのを聞いたりしますが、塩を少し入れるだけで十分アク抜きできると私は思っています

また筍は皮付きのまま丸々湯がく方がイイという意見もありますが、私は皮をむき半分もしくは4分の1にカットして湯がいています。

その方が湯がく時間も大幅に短縮できます⏰

鍋に水を入れ水に対し1％の塩を入れるのですが・・・

今回は水4000㏄に塩40ｇを入れ火を付けます。

お湯が沸いたらカットした筍を入れ落し蓋をし15分茹でます。

15分茹でた後、竹串で筍を刺してみてスッと通ればOK

茹でた筍はしばらく水にさらします。

これで筍のアク抜きは完了

バッチリ、アク抜き出来てました

使いきれない筍は袋に入れ冷凍保存！

一度お試し下さい

先日、雄鶏たちが決闘し

出血した烏骨鶏のムッチと黒烏骨鶏のポポ

ムッチは羽毛が白いので未だに頭の毛は赤く染まったままで・・・

痛々しさを感じています。

あの決闘から休戦が続いてますが・・・

虎視眈々とナンバ－1の座を狙っているムッチです。

スモモの木も青々と茂り・・・🌲

枝には小さな実をいっぱい付けてます

スモモの葉が大好きなヤギは、なんとかして葉を食べようと毎日チャレンジ

食に対する思いがとても熱いヤギでした🐐

今日は朝からず～っと雨

こんなに一日中雨が降るのも珍しいです

でも畑の野菜たちには恵みの雨になったかな～

それにしても昨日、種まきを済ませといて良かったです。

ひまわりの種は花壇に🌻

そして初めて撒いてみたトウモロコシの種🌽

トウモロコシは大好きなのに、ウチの親の時代から何故か畑に作らず・・・

今回、初挑戦

夏が楽しみです

本日、除草隊出動

放牧場の敷地の外側の草をゴマ、ムギに頑張ってもらいました

ロ－プに繋いでいたのですが普段は放牧場内にいるはずのヤギが外側に出てるので、数人の方から「ヤギが脱走してるよ」と連絡を受けました📱

ご心配をおかけしました。

それにしてもさすがゴマ隊長🐐

数時間で腰の高さまであった雑草を見事に掃除してくれました

道端を通る人たちにも愛嬌でご挨拶・・・

お疲れ様でした

今、ウチにいる鶏は14羽🐓

雄5羽、雌8羽、ヒヨコ1羽です

雄鶏の中では力の序列がありナンバ－1は岡崎おうはんのフ－。

ナンバ－2は烏骨鶏のムッチ。

ナンバ－3は黒烏骨鶏のクク。

ナンバ－4は黒烏骨鶏のポポ。

ナンバ－5は黒烏骨鶏のキキといった感じです。

そしてたまに雄鶏同士で決闘をするのですが・・・

今日も朝食事の後フ－vsポポが勃発

いつもはすぐ終わる決闘ですが、今日は珍しくヒートアップ

ムッチも興奮し戦いに参戦

身体もデカく圧倒的な強さを見せつけるフ－・・・

ムッチとポポはフ－に攻撃され流血しながらも幾度となくフーに飛び掛かります

少しの間、見守ってましたが戦いを止めそうにないので、私が仲裁しました。

ひどく傷ついたポポを別の場所に避難させましたが、「俺はまだまだやれる！戦わせろ！！」

みたいな感じで甲高くコケコッコ－鳴いてます

ポポの男気を感じた決闘でした。

一昨日ベルとお別れしました・・・

母ヤギのハルが淋しくて鳴くかなと思ってましたが・・・

全く鳴かないハル・・・

ユズとのお別れの時、数日母ヤギのムギは寂しくて鳴いてたのに・・・

子ヤギのモカがまだいるからなのか・・・？

どうなのか分かりませんが・・・？？

残った5匹のヤギで仲良く楽しくやって行きまっしょい

烏骨鶏のココとヒヨコのリリを初めて外に出してみました。

先輩鶏たちにちょっかい出されない様、畑の隅をお散歩

ココが草を食べると真似してリリも食べ・・・

ココが土をカキカキするとリリも土をカキカキ

お母さんが子供を教育してる感じ

面白いね～♪

今日、ベルが新しい里親さんの元に行きました

引き渡す前、何かを感じ取ったのかいつにも増してべったりのベルと母ヤギ(ハル)

なんとなく察してるのかな～

気のせいか父ヤギのゴマもベルに優しくしてる感じです

兄弟モカとも最後の石垣登り

人懐っこいベル

新しい里親さんにいっぱい可愛がってもらってね～

すっかり元気を取り戻したベル🐐

咬まれた初日、次の日とパンパンに腫れてた顔もシュッと元通りに・・・

ご飯もモリモリ食べるようになったしモカやナツともじゃれ合い頭突き遊びもしてるので安心してます

元気になったベルですが、以前から話していたように里子に出すことが決まってます。

新しい里親さんがわざわざ黒島までお迎えに来てくださいます

そのお迎えの日はなんと明日

明日でベルとはお別れです

淋しくなるな～