今日釣り上げた魚を調理

アラカブの大きいのは刺身にし、クサビの小さいのを背切りにしました

宿泊のお客様もアラカブの刺身は初めてで、大変喜んで頂きました 

クサビの背切りは、我が家の夕飯に・・・

もちろん、醤油じゃなくぬた(酢味噌)で食べるのが、島流 

やっぱり背切り、最高